Malzemeler:
Krema İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 800 ml süt
- 115 gr şeker
- 70 gr un
- 40 gram nişasta
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 paket vanilya
- 1 küçük Türk kahvesi fincanı soğuk süt
- 1 poşet kremşanti
Hamur İçin:
- 100 gr tereyağı veya margarin
- 100 gr şeker
- Bir çimdik tuz
- 1 paket vanilya
- 200 ml su
- 125 gr un
- 4 adet yumurta
Üzeri İçin:
- 100 gr bitter çikolata
- 100 gr sütlü çikolata
- Dekor için: 25 gr beyaz çikolata ve antep fıstığı
Yapılışı:
- Krema İçin:
- Bir tencereye yumurta sarısı, şeker, un, süt ve nişastayı ekleyin.
- Karışımı koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Sıcakken içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip yağ eriyinceye kadar karıştırın.
- Üzerini streç filmle örterek buzdolabında soğumaya bırakın.
- Bir fincan soğuk süt ile kremşantiyi katılaşana kadar çırpın.
- Soğuyan muhallebiyi mikserle çırptıktan sonra içine kremşantiyi ekleyip tekrar çırpın. Krema hazır!
- Hamur İçin:
- Tereyağı, su, şeker, tuz ve vanilyayı içeren bir karışımı kaynatın.
- Kaynar karışıma unu ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
- Toparlanıp hamur halini aldığında ocakta karıştırmaya devam edin ve hamuru soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamura tek tek yumurtaları ekleyip mikserle güzelce karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye uzun şeritler halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst olarak 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 25-30 dakika bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
- Son Aşama:
- Fırından çıkan ekleri ikiye kesin.
- Alt parçalara bol miktarda kremayı sıkın.
- Eriyip benmari usulü hazırlanan bitter ve sütlü çikolatayı kapaklara sürün.
- Kapakları kremanın üzerine kapatın.
- İsteğe bağlı olarak fındık, fıstık ve beyaz çikolata ile süsleyin.
Afiyet olsun! Artık pastane lezzetindeki eklerleri evinizde kolayca yapabilirsiniz.
.webp)
Yorumlar
Yorum Yaz