Tahinin hammaddesi olan susam, yiyeceklerin lezzet seviyesini artırır. Diğer yandan yiyeceklere hoş bir görüntü katar ve sağlık faydaları ile de öne çıkar. Lif, vitamin ve mineral yönünden zengin olan susam, birçok hastalığa karşı koruma oluşturur.
Susamın Faydaları
Düzenli ve yeterli miktarda susam tüketmek, şu faydaları beraberinde getirir:
- Lif kaynağı: Susam, harika bir lif kaynağı olarak lanse edilir. 100 gram susamda 7,9 gram lif vardır. Lif tüketmek ise bağırsak kanseri, tip 2 diyabet, felç, kalp hastalıkları gibi birçok rahatsızlığa karşı koruma oluşturur.
- Demir kaynağı: Anemi sorunu olanlara susam önerilir. Çünkü susamın demir içeriği yüksektir. Bir yemek kaşığı susamda 1,4 mg demir yer alır.
- Bitki bazlı kalsiyum kaynağı: Susamın faydaları arasında bir diğer husus ise kemik ve diş sağlığını desteklemesidir. Nedeni ise susamın, iyi bir bitkisel kalsiyum kaynağı olmasıdır.
- Bitkisel magnezyum kaynağı: 100 gram susamda 351 mg magnezyum vardır. Kemikler, sinirler, kaslar ve kalp için magnezyumun önemi büyüktür.
- İyi bir B6 vitamini kaynağı: Susam, B6 yönünden oldukça zengindir. 100 gram susamda 0,79 mg B6 vitamini yer alır. Bu da özellikle enzimlerin işleyişini iyileştirir.
- Protein desteği: Bitkisel protein arayanlar için susam harika bir seçimdir. 100 gram susamın 17,7 gram protein içeriği mevcuttur.
- Antioksidan yönünden zengin: Susam, vücudunuza antioksidan almanın en kolay yollarından biridir. Oksidatif strese karşı korunmanızı sağlar. Dolayısıyla ciddi hastalıklara yakalanma riskini minimize eder.
Yorumlar
Yorum Yaz